企業情報

代表者：中田　沙樹
屋　号：氷とおやつ　なかだや。
業　種：スイーツカフェ（かき氷）
創　業：令和6年6月
所在地：滑川市瀬羽町通り

企業概要

「氷とおやつ　なかだや。」は一年中かき氷が楽しめるスイーツカフェです。旬のフルーツをふんだんに使った「今ここでしか」食べられないかき氷やスイーツを提供しています。
純氷を使ったかき氷はふわふわな食感が特徴的。メロンそのものを器にし、果肉をたっぷり使用した「まるめろ」など、見た目も華やかで特別感満載な一品を楽しむことができます。

創業のきっかけ

もともと自分が作ったものを人に食べてもらうことが好きでした。好きなことを仕事にしたいという思いもあり、製菓学校卒業後、スイーツ店に就職し、約15年間経験を積みました。スイーツ店で働いていた頃は、主に調理スペースにいることが多く、お客様と直接顔を合わせる機会が少なかったのですが、もっと自分の得意な分野で、お客さまと近い距離で関わっていきたい、という思いが強くなり、地元である滑川で創業することを決意しました。

事業のこだわり

当店のメインであるかき氷は夏のイメージが強いスイーツですが、こちらでは１年を通してお楽しみいただけます。お客様に１週間のご褒美として、「今ここでしか」食べられないかき氷をお届けしたいという思いから、当店では特にフルーツにこだわっていて、自ら農家さんに赴いて、その時期の最もおいしいフルーツを厳選し、仕入れています。
メニューは週替わりで、その時々の季節を感じながら、訪れるたびに新たな味わいを楽しんでいただけます。
また、フルーツを使ったソースは事前に冷凍保存せず、営業日当日の朝に仕込みを行うことで、できたてのフレッシュなおいしさをお届けしています。素材の持つ魅力を最大限に引き出し、一口ごとに感動を味わっていただけるよう努めています。

富山県信用保証協会への相談の経緯・感想

創業を検討している際に、まずは日本政策金融公庫の無料相談会へ足を運びました。その時に対応していただいたのが男性の方だったのですが、業種柄女性に相談するのもよいのではないかということで、協会の「アイラーレ」を紹介してもらいました。アイラーレの担当者の方には創業時の資金計画の相談をはじめとして、創業後も様々な悩みなどを聞いていただきました。実を言うと、もともと保証協会のことは知らなかったのですが、専門家派遣など創業後のサポートも充実していて、「もっと早く保証協会の存在を知っていたらよかった」と思うほど、今では大きな助けになっています。

専門家派遣の感想

元々は協会が主催する創業者向けの税務セミナーに参加したことがきっかけでした。講師の税理士の先生の説明がとても分かりやすく、確定申告に対して不安を抱えていた自分にとって大変参考になりました。その後、協会の担当者の方から専門家派遣事業を紹介していただき、サポートを受けることにしました。現在は派遣していただいた税理士の先生に相談しながら、税務知識の理解を深めています。
実際に専門家派遣のサポートを受けてみると、税金の仕組みや効率的な経理の方法など実践的かつ具体的なアドバイスをもらうことができ、自分の中の不安が少しずつ解消されました。気になったことを気軽に相談できる相手がいるというのは心強いです。

今後の展望

「滑川って何もないよね」そんなイメージを変えていきたいと思っています。最近、滑川にはおしゃれなお店が増えてきています。実はちょっと歩けば素敵な場所が見つかる街なんです。当店もそのひとつとして、地元の方はもちろん、県外から帰ってきた人たちに「滑川も悪くないな」と思ってもらえるような、お店作りを目指しています。
季節ごとのおいしさを詰め込んだかき氷を通して、地元滑川を盛り上げていきたいです。

担当者の声

中田さんは業界での経験も長く、創業前の面談時からしっかりした考えをお持ちの方だと感じました。実際、開業後も順調にお客さんを増やしながら営業しておられる印象でしたが、営業を続ける中でいろいろな悩みが生まれ、面談を重ねる中でご相談をいただくようになり、当協会の専門家派遣事業につながりました。
私自身、中田さんが作るかき氷のファンです。なかだや。さんが地域の盛り上がりのきっかけになれるよう、今後も応援していきたいです。